One Soul

FOOD

hONEst food

from SZILARD’s SOUL

Simplitatea și gustul interacționează pentru a da viață bucătăriei inteligente de mâine

One Soul încununează o rețetă improbabilă, dar magică, ale cărei ingrediente includ gastronomia îndrăzneață a unui bucătar răzvrătit, inspirat și experimentat, Szilárd Lőrincz, susținută de o viziune antreprenorială creativă, orientată către oameni. A rezultat un amestec unic de bucătărie modernă, instinctivă și strălucit executată, pusă în valoare de o echipă de elită, în farmecul clasic și cald al unei clădiri elegante din Centrul Vechi al Brașovului.

HOMAR ALBASTRU

servit cu piure de topinambur și sos Malaysian


(Origine:

Franța, Marea Britanie)

WAGYU RIBEYE STEAK

servit cu sos demi-glace și garnituri la alegere


(Origine:

Australia)

DRINKS

O colecție de băuturi alese pentru suflet

Asocieri unice pentru a adăuga șarm gastronomiei lui Szilárd Lőrincz

Selecția vinurilor continuă filosofia noastră culinară, căutând armonia încântarea și sufletul. Le descoperim cu aceeași fascinație atât în domenii viticole renumite, cât și la etichete tinere, temerare. O rețea amplă de furnizori, nume consacrate sau producători mici, de calitate, ne permite să includem, într-o colecție prețioasă, mărci mai puțin cunoscute, dar foarte interesante, nume mari care asigură standarde corecte, alături de soiuri exclusiviste și rare, sinonime cu excelența.

POVESTEA NOASTRĂ

Gastronomie inteligentă

Cool-dining.
Miracolul rafinat al naturii.

Savoarea gusturilor autentice în povești care adună tumultul mareelor din Saint Malo, briza de pe coastele Bretaniei sau zarva satelor pescărești din golfurile Normandiei. O călătorie pe drumuri neexplorate, care aduc noi sensuri experienței gastronomice. Celebrăm frumusețea și simplitatea naturii, respectând eticile de exploatare, sezonalitatea și regulile firești ale pământului. Clasic și avangardist deopotrivă, local și global, urban și natural, discret, dar imposibil de uitat.


Suntem o echipa. One Soul

Spațiul infinit al combinațiilor de gusturi și arome organice

Ne bazăm pe oameni, a căror experiență și competență ne asigură prestigiul și dezvoltarea. Creștem respectând trasabilitatea produselor, conceptele contemporane de sustenabilitate și responsabilitate față de mediu. Folosim ingrediente curate, organice, recoltate etic, prin procese naturale. Asigurăm calitatea cu minimă intervenție asupra mediului și susținem filosofiile contemporane Farm to Table.


O aventură multisenzorială pornind de la bucătăria creativă a lui Szilárd

Natura este standardul nostru cel mai înalt. De la ierburile organice, proaspete și aromate, la pâinea care împrumută din pastelurile pământui, un colț de paradis în care muntele se revarsă în lacuri îi oferă lui Szilárd cele mai prețioase daruri: ingrediente curate și proaspete, care asigură sensul și savoarea artei culinare autentice.


WELLINGTON DE VITĂ
ANANAS RUMENIT
MILLEFEUILLE
CRÈME BRÛLÉE
SALATĂ ARSĂ
STRIDIE GILLARDEAU NO.3
CHEF SZILÁRD LŐRINCZ
ÎN CENTRUL VECHI AL BRAȘOVULUI
Interculturalitatea definește identitatea bucătăriei contemporane
Un decor de poveste asigură identitatea noastră unică

Ne aflăm în inima Brașovului și acest loc încântător aprinde inspirația: oglindim eleganța vecinătății și celebrăm interculturalitatea care definește identitatea bucătăriei contemporane. Evocând amintiri personale sau din colecții culturale comune, gustul devine emoție, pentru a transforma un experiment culinar într-o experiență de viață. Într-o viziune personală și originală, simboluri locale și globale împrumută glam-ul restaurantelor fine-dining londoneze, asigurând semnătura noastră unică.


Apollonia Hirscher 12, Brasov

one@soulbrasov.ro

0731 043 330

L-V // 17.00 – 22.00

S-D // 12.00– 22.00

one soul srl, all rights reserved
BLOG
UN CHEF COOL & INSPIRAT

Café-concert sau world music, jazz, blues sau soul, uneori teatru experimental sau performance. Sunt seri în care ne place să ducem rafinamentul un pas mai departe, alături de trupe emergente sau în compania unora dintre cei mai interesanți artiști ai scenei contemporane.

Gusturi bune pentru suflete

Café-concert sau world music, jazz, blues sau soul, uneori teatru experimental sau performance. Sunt seri în care ne place să ducem rafinamentul un pas mai departe, alături de trupe emergente sau în compania unora dintre cei mai interesanți artiști ai scenei contemporane.